Algen haben in der fernöstlichen Küche eine lange Tradition, da dort ihre gesundheitlichen Vorzüge allseits bekannt sind. In der westlichen Welt, bzw. im Bereich der (Sport-)Ernährung haben sie erst vor kurzer Zeit die Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Chlorella-Algen sind die mitunter am meisten untersuchten Algen und werden weltweit in den unterschiedlichsten Formen zum Verzehr angeboten. Egal ob in Reinform, als Pressling oder Pulver: die Einnahme der Chlorella-Alge leistet einen positiven Beitrag zur körperlichen und auch geistigen Gesundheit. Personal Trainer Philipp Moser stellt euch dieses Superfood vor.
Inhaltsverzeichnis
- Die Ursprünge
- Ist Chlorella wirklich gesund?
- Natürliche Produkte vorziehen
- Was bewirkt Chlorella im Körper?
- Augen auf beim Chlorella-Kauf
Die Ursprünge
Weltweit gibt es etwa 80 000 Algenarten – die meisten davon sind bisher unerforscht. Wissenschaftler vermuten, dass es sogar bis zu 400 000 Arten geben könnte. Davon werden ungefähr 220 Arten angebaut und etwa 100 Arten als Lebensmittel konsumiert. Neben der Lebensmittelindustrie finden Algen auch Verwendung in Düngemitteln, Viehfutter und kosmetischen Produkten. Dokumentieren lässt sich der Verzehr von Algen über einen Zeitraum von fast fünftausend Jahren. Was vor langer Zeit als Tradition im Fernen Osten begann, hat sich heute in der ganzen Welt verbreitet. Algen sind nach wie vor nicht nur wichtige Zutaten in der asiatischen Küche, sondern werden aufgrund ihrer zahlreichen Vorzüge in unterschiedlichster Weise von gesundheitsbewussten Menschen konsumiert. Eine der wohl bekanntesten Algengattungen ist die Chlorella-Alge.
Ist Chlorella wirklich gesund?
Die Chlorella-Alge kann, wie so viele ihrer Artgenossen, mit einer unglaublich hohen Nährstoffdichte aufwarten. Auch in puncto Anti-Aging hat sie einige Asse im Ärmel. Allerdings gibt es unter den 26 Chlorella-Arten einige Unterschiede in der Nährstoffzusammensetzung. Ihre Hauptbestandteile in Bezug auf Makro- und Mikronährstoffe sind jedoch sehr ähnlich. Grundsätzlich hat die Chlorella-Alge ein sehr ausgeglichenes Profil an Makronährstoffen, weshalb sie als sehr nahrhaft und sättigend eingestuft werden kann.
So haben 100 g Chlorella-Algen etwa 330 kcal, was ungefähr dem Zwanzigfachen eines Feldsalates entspricht. Sättigend wirken auch die 15– 25 g enthaltenen Ballaststoffe und die bis zu 13 g Fettsäuren. Gerade Sportler schwören vor allem auf den Kohlenhydratgehalt von etwa 30 bis 35 Prozent und den Proteingehalt von bis zu 60 Prozent. Das macht Chlorella-Algen zum idealen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Empfohlen wird meist ein täglicher Konsum von 5 bis 10 g, wobei ich aus eigener Erfahrung sagen kann, dass man je nach Verträglichkeit durchaus mehr als die empfohlene Tagesmenge verzehren kann.
Chlorella-Algen bestechen darüber hinaus auch durch ihre Vielfalt an Mikronährstoffen, denn sie enthalten alle fettlöslichen Vitamine (A, D, E, K) und stellen auch sämtliche wasserlöslichen Vitamine bereit (B-Vitamine und Vitamin C). Zusätzlich findet man darin auch Lycopin, Lutein und Chlorophyll. Über Mineralstoffe verfügt das beliebte Superfood ebenfalls zuhauf, sodass der Verzehr dieser Alge dazu beitragen kann, täglich ausreichend Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen aufzunehmen. Spurenelemente wie Mangan, Jod, Kupfer und Zink wirken mit vielen Enzymen zusammen und runden das Nährstoffprofil von Chlorella-Algen ab.
Natürliche Produkte vorziehen
Der Begriff „Anti-Aging“ ist ein Marketingbegriff, den man meist in Zusammenhang mit Kosmetikprodukten oder Dienstleistungen findet, welche versprechen, die Zeichen der Alterung zu mildern. Egal ob bei der Ernährung, in der Kosmetik oder der Medizin – „Anti-Aging“ stellt immer ein lukratives Kaufargument dar. Man darf jedoch nicht vergessen, dass Alterungsprozesse Teil der natürlichen Zyklen und als solche nicht aufzuhalten sind. Allerdings kann man einiges dafür tun, um das Eintreten entsprechender Begleiterscheinungen zu verzögern und/oder zu mildern.
Wer zu Anti-Aging-Mitteln greift, sollte sich bewusst machen, dass natürliche Mittel immer die bevorzugte Wahl sein sollten, denn diese können im Körper die optimale Wirkung erzielen. Es macht beispielsweise einen Unterschied, ob man Vitamine als Präparate und in Form von Isolaten oder aber in Form echter Lebensmittel (Obst, Gemüse) konsumiert. Letzteres wird vom Körper sehr viel besser aufgenommen und effektiver verarbeitet. Genau hier kommen Algen – und im Speziellen die Chlorella-Algen – wieder ins Spiel. Sie ermöglichen es uns, über ihre unterschiedlichen Nährstoffe auf naturbelassene Art und Weise Alterungsprozessen zu begegnen, und sind damit synthetischen Anti-Aging-Produkten vorzuziehen.
Algen werden zwar industriell kultiviert, sind damit aber immer noch ein Naturprodukt. Sie werden als Ganzes entweder in Pulverform oder als Presslinge angeboten. Und das ist auch gut so, denn der Mensch kann sie in seiner Reinform nicht verdauen – ihre Nährstoffe fänden sonst nicht den Weg in unsere Zellen. Bei der Herstellung von Chlorella-Pulver oder Chlorella-Presslingen werden die Zellwände der Alge aufgebrochen. Erst dann ist die Alge auch für uns verdaulich und verwertbar. Unterschiedliche Nährstoffe und Eigenschaften der Chlorella-Algen scheinen in der Lage zu sein, dem vorzeitigen Alterungsprozess und seinen Symptomen entgegenzuwirken.
Was bewirkt Chlorella im Körper?
Durch unterschiedlichste Umwelt- und Lebensstileinflüsse sieht sich jede Körperzelle Tag für Tag mit Tausenden von Angriffen durch hochgradig reaktive Moleküle (sog. freie Radikale) konfrontiert. Übersteigt dies die Fähigkeit der Zellen, sich davon zu erholen, führt dies zu oxidativem Stress und in der Folge zu Schädigungen der Zelle bzw. ihrer Funktionen. Das Risiko, an Krankheiten wie Arteriosklerose, Diabetes oder auch Krebs zu erkranken, wird dadurch erhöht. Direkt sicht- und spürbare Folgen von oxidativem Stress sind schlaffe Haut und schlaffes Bindegewebe, chronische Müdigkeit und Infektanfälligkeit sowie Einbußen der Seh- und Muskelkraft. Somit zählen oxidative Schäden mit ihrem durch sie ausgelösten oxidativen Stress zu den Hauptursachen sämtlicher Alterungsprozesse.
Der Chlorella-Alge werden starke antioxidative Wirkungen zugeschrieben. Deshalb wird sie sowohl als Nahrungsergänzung als auch als Inhaltsstoff für kosmetische Produkte genutzt. Besonders das massenhafte Chlorophyll wird für die antioxidative Wirkung dieser Alge verantwortlich gemacht. Schließlich ist sie nach bisherigem Wissensstand das chlorophyllreichste Lebewesen weltweit. Mit bis zu 2 500 mg Chlorophyll pro 100 g Alge ist sie bis zu 15-mal chlorophyllhaltiger als Grünkohl und Brennnessel. Jedoch ist darauf hinzuweisen, dass die Chlorella-Alge zwar durchaus potente Antioxidantien bereitstellen kann, aber andere Pflanzen, wie beispielsweise Betel/Betelpfeffer, noch stärker zu wirken scheinen.
Entzündungshemmung
Entzündungen sind zunächst die natürlichen Symptome von Heilungsprozessen und damit kurzfristig durchaus biologisch notwendig. Allerdings sind Entzündungen sehr energieintensiv, da dabei Reparaturprozesse ablaufen, die dem Körper Nährstoffe und andere Ressourcen abverlangen. Kann der Heilungsprozess nicht in angemessener Zeit abgeschlossen werden, wird die Entzündung chronisch – und das bedeutet Dauerstress für den Körper. Dauerstress wiederum führt auf zellulärer Ebene zu oxidativem Stress – mit all seinen bereits genannten Auswirkungen auf Alterungsprozesse.
Etliche Studien weisen auf eine entzündungshemmende Wirkung von Chlorella-Algen hin. Hier scheint vor allem auch das in ihr enthaltene Chlorophyll eine entscheidende Rolle zu spielen. Obwohl es Lebensmittel mit einem deutlich höheren Lycopingehalt gibt, trägt der Anteil dieses Carotinoids ebenfalls messbar zur entzündungshemmenden Wirkung von Chlorella-Algen bei. Geforscht wird derzeit auch an anderen Nährstoffen und bestimmten Chlorella-Extrakten, die ebenso der Vorbeugung und Behandlung von entzündungsbedingten Alterserkrankungen dienlich sein könnten.
Wie entgiftet man mit Chlorella?
Umweltgifte lassen sich in unserem Leben kaum mehr vermeiden. Sie finden täglich über die Nahrung, das Wasser, die Luft und andere Trägermedien ihren Weg in unseren Körper. Dort sind sie in der Lage, Zellen zu schädigen und über oxidativen Stress und Entzündungsprozesse die Zellalterung zu beschleunigen. Wer beispielsweise Amalgamfüllungen oder Titanimplantate in den Zähnen hat, sieht sich mit einer kontinuierlichen Absonderung verschiedenster Stoffe in den Körper konfrontiert. Der Konsum von Chlorella-Algen oder Chlorella-Supplementen unterstützt die Ausscheidung unterschiedlichster Metalle (u. a. Silber, Mangan, Blei und Quecksilber), weshalb auch Zahnärzte im Anschluss an Amalgamentfernungen häufig auf solche Produkte zurückgreifen. Schließlich kann bereits der aus der Füllung austretende Amalgamdampf schädigend wirken.
Erwähnenswert sind auch als krebserregend eingestufte Dioxine und Amine, die wir gerade in industriell gefertigten Nahrungsmitteln vorfinden. Auch wenn die Mengen pro Portion gering sind, ist ein Akkumulationseffekt im Körper mit all seinen Konsequenzen auf die vorzeitige Alterung nicht auszuschließen. Unterschiedlichste Studien belegen hierbei die ausscheidende Wirkung von Chlorella-Algen. Sie lassen sogar vermuten, dass sie auch die Entgiftung von Muttermilch unterstützen können. Auch daran hat das Chlorophyll einen erheblichen Anteil.
Muskelschwund vorbeugen
Muskelschwund ist eines der zentralen Probleme beim Älterwerden, denn Muskelmasse ist Vitalmasse – je weniger man davon hat, desto gebrechlicher wird man. Hierbei kann die regelmäßige Einnahme von Chlorella-Algen auf doppelte Weise dem altersbedingten Abbauprozess entgegenwirken. Zum einen haben alle Chlorella-Algen einen extrem hohen Anteil an Aminosäuren (bis zu 60 Prozent), wobei alle essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge vorhanden sind. Der Erhalt von Muskelmasse setzt eine ausreichende Versorgung mit diesen Aminosäuren voraus. Zum anderen scheint die Chlorella-Alge auch über das Lindern von oxidativem Stress Muskelschwäche, mitochondrialen Dysfunktionen und Muskelschwund entgegenzuwirken. Sie scheint also eine optimale Alternative zu tierischen Lebensmitteln zu sein.
Ist Chlorella gut für die Psyche?
In Tierversuchen gelang es zu zeigen, dass Lipidextrakte von Chlorella-Algen den Serotonin- und den Noradrenalingehalt des Hippocampus positiv beeinflussen können. Dieser Teil des limbischen Systems ist für Gedächtnisleistungen verantwortlich und gewinnt durch die Gabe von Chlorella-Algen an kognitiver Leistungsfähigkeit. Auch andere Hirnareale scheinen durch eine langfristige Algen-Supplementation wieder an Leistungsfähigkeit zu gewinnen. Das ist unter Umständen auf die Folsäure und auch auf sämtliche Antioxidantien in Chlorella-Algen zurückzuführen ist. Diese antioxidative Wirkung dürfte im menschlichen Gehirn neurodegenerativen Erkrankungen mit Demenzfolgen vorbeugen.
Augen auf beim Chlorella-Algen-Kauf
Trotz aller genannter Vorzüge, die die Chlorella-Alge bietet, muss darauf hingewiesen werden, dass das derzeitige Wissen über dieses Superfood (leider) noch immer sehr stark auf Ergebnissen aus Tierversuchen fußt. Die Indizien bezüglich der Vorzüge des Konsums von Chlorella-Algen zeigen jedoch, welches Gesundheitspotenzial in diesen kleinen Lebewesen steckt, die man weder den Pflanzen noch den Tieren eindeutig zuordnen kann. Beim Kauf von Chlorella-Algen-Produkten sollte man auf jeden Fall auf Bioqualität achten, denn die Gefahr von Verunreinigungen ist durchaus gegeben. Mittlerweile gibt es auch im deutschsprachigen Raum einige Anbieter, die nicht nur für eine hochwertige Qualität zu fairen Preisen stehen, sondern auch für kurze Transportwege und zuverlässigen Kundenservice.
Unser Tipp: Das Functional Training Magazin
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Autor: Philipp Moser ist Personal Trainer, Mentaltrainer und Lehrbeauftragter im Gesundheits- und Trainingsbereich. Er befasst sich intensiv mit funktionellem Kraft- und Bewegungstraining, Sporternährung, Stand-up-Paddling und Basketballsport. Als freier Autor verfasst er SUP-Guides und Fachartikel. www.bodymindfit.at
