Autor Maria Schulz-Tuchen

Maria Schulz-Tuchen und Marco Schulz aus Nürnberg betreiben seit 2015 gemeinsam die Fermentations-Manufaktur „Sauer macht glücklich“. Zusätzlich geben sie ihr Wissen in Kursen und Seminaren weiter und haben die größte deutschsprachige Fermentations-Community ins Leben gerufen.

Allgemein Welche Vorteile bringt fermentiertes Essen? Wie kann man selber Gemüse fermentieren?

Fermentierte Lebensmittel haben sich in den letzten Jahren durch ihre Bekömmlichkeit und Nährstoffdichte zu einem riesigen Trend bei Hipstern genauso wie bei Sportlern entwickelt. Die Fermentierprofis Maria Schulz-Tuchen und Marco Schulz erklären,…